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Das Familienunternehmen ANGEL (ausgesprochen: Andschel) ist der größte Bäckereibetrieb Israels mit Hauptsitz im Jerusalemer Stadtteil Kiryat Moshe (Ecke Kanfe'i Nesharim / Farbstein Street). In der Produktion arbeiten meistens Araber und russische Einwanderer. Nebendran befindet sich der Fabrikverkauf mit Kaffeeausschank und kleiner Essecke (Eingang: Farbstein / Beit HaTfus).
Obwohl ich kein großer ANGEL – Konsument bin und das Brot eh viel zu wässerig finde, zum Fabrikeinkauf begebe ich mich schon ab und zu. Apfel in Blätterteig gebacken kann ich wärmstens empfehlen.
Photos: Miriam Woelke
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